我想问一下，想研究牙釉质脱矿的危险因素 因变量应该是牙釉质脱矿指数，是定量变量，而自变量是饮食中碳水比例（分0：1/2/3几个级别）、饮食频率也分等级，氟化物应用等等，这种该如何进行危险因素分析呢？