向各位老师求助！

下面是我从文献上看到的，表格是用多分类logistic回归计算出来的OR值，但是用了年龄进行分层（如果我没理解错的话）这是怎么做出来的呢，另外多分类logistic回归不是有个组是参考吗，怎么所有组别都有对应的OR值，迷惑，跪求各位老师大神解答！谢谢各位了！