以下内容整理自路透社6月29日的报道：

根据知情人士透露，WHO癌症研究机构（IARC）将会在7月宣布，将最常见的人工甜味剂阿斯巴甜列为“可能的致癌物（possibly carcinogenic to humans）”。

IARC致癌物分类标准如下（基于研究证据强度）

• 1类：对人类具有明确的致癌性（Carcinogenic to humans）
• 2A类：很可能对人类产生致癌性（Probably carcinogenic to humans）
• 2B类：可能对人类有致癌性（Possibly carcinogenic to humans）
• 3类：尚无法分辨是否有致癌性（Not classifiable as to its carcinogenicity to humans）

IARC专家组是基于已有证据评估某个物质是否具有致癌风险，但不会考虑个人能够摄入的安全剂量。针对个人的建议由WHO另外一个组织JECFA（食品添加剂联合专家委员会）和国家监管机构来决定。JECFA今年也在审查阿斯巴甜，其会议于6月底开始，将在7月14日公布结果，与IARC宣布阿斯巴甜的结论发生在同一天。

自1981年以来，JECFA一直表示在可接受的每日限度内摄入阿斯巴甜是安全的。例如，一个体重为60kg的成年人每天喝12-36罐无糖饮料才会有风险（取决于饮料中的阿斯巴甜含量）。该观点得到了多个国家监管机构的广泛认同。

IARC的一位发言人表示，IARC和JECFA委员会的确切结论在7月之前是保密的，又补充说两个结论是"互补的"，IARC的结论是"了解致癌性的第一个步骤"，JECFA委员会"进行风险评估，确定在某些条件和暴露水平下发生某类伤害（如癌症）的可能性"。

引起广泛争议

IARC的判定会产生巨大的影响，在过去，IARC对一些物质的致癌性分类，就引起了消费者在使用时的担忧和恐慌，有些还导致了诉讼，厂商也需要修改其配方。这次关于阿斯巴甜的判定，也同样引起了争议。

国际甜味剂协会（ISA）秘书长Frances Hunt-Wood说：“IARC不是一个食品安全机构，他们对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，其基于的很多研究也被广泛否定过。”ISA的成员包括可口可乐、玛氏箭牌等企业。

国际饮料协会理事会的执行董事也警告说，IARC的结论可能误导消费者摄入更多的糖，而不是选择安全的无糖和低糖食品饮料。

多年来，阿斯巴甜被广泛研究。2022年，法国一项针对10万名成年人的观察性研究显示，摄入大量人工甜味剂（包括阿斯巴甜）与癌症风险轻度增加相关[1]。在21世纪初，意大利一项研究报告称小鼠和大鼠摄入阿斯巴甜与一些癌症存在关联。然而，第一项研究不能证明因果关联，有人也对第二项研究的方法学提出过质疑。

IARC说在6月份的审查中评估了1300项研究。有知情人士称，将阿斯巴甜列为可能致癌物是为了促进更多的研究，这将有助于监管机构、消费者和厂商得出更明确的结论。但也可能再次点燃关于IARC的作用以及所有人工甜味剂安全问题的辩论。

5月份，WHO发布了甜味剂指南，建议消费者不要使用无糖甜味剂来控制体重。详见：WHO指南警告：无糖甜味剂无益于控制体重且可能增加心脏病风险

参考文献：

1.PLoS Med. 2022;19(3):e1003950.

文章整理自：

https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/whos-cancer-research-agency-say-aspartame-sweetener-possible-carcinogen-sources-2023-06-29/